Les PCB sont particulièrement concentrés dans les eaux Arctique et s'installent durablement dans les tissus des poissons et des mammifères (phoques, baleines, orques, ours polaires). A forte dose, les PCB peuvent entraîner - y compris chez l'homme - des cancers, une baisse des défenses immunitaires, affecter le cerveau, les yeux, le cœur, les reins, le foie, la thyroïde, le système reproducteur, etc.
